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Il 59% delle terre del nostro pianeta viene utilizzato per il pascolo del bestiame e per la crescita delle colture per nutrire il bestiame.
Il bestiame è una delle cause principali delle emissioni di gas serra. I paesi occidentali possiedono la maggior parte delle razze, ma la maggior parte di essi è a rischio di estinzione. I prodotti zootecnici e di origine animale forniscono quasi la metà delle proteine e l’energia quotidiane necessarie per gli esseri umani in Asia e nell’Africa sub-sahariana. La sicurezza alimentare rappresenta una sfida importante nelle economie emergenti dei paesi in via di sviluppo. Conservare le razze esistenti e coltivare la biodiversità è l’unica soluzione per il futuro.
Ecco una lista delle diverse razze per ogni specie
Il bestiame è uno degli animali domestici più antichi. Il bestiame è stato inizialmente utilizzato per: carne, latte e manodopera. Oggi sono principalmente sfruttati per carne e latte, anche se il lavoro rappresenta ancora un aspetto importante nei paesi in via di sviluppo.
Capra e pecora sono cugini e combinando le due specie abbiamo il maggior numero di razze, chiamate anche “piccoli ruminanti”. I loro usi principali sono lana, carne e latte.
L’ addomesticamento dei suini è iniziato circa 9000 anni fa in Medio Oriente e in Cina. L’uso più comune è la carne, ma sono anche usati raramente per il latte.
L’ addomesticamento del cavallo invece ebbe inizio intorno al 3000 a.C.. Il suo uso era inizialmente destinato solo alla produzione di latte e carne. Durante i secoli sono diventati animali da soma e usati per il trasporto. Oggi la carne rimane lo scopo principale della loro produzione, ma è ancora largamente utilizzato per lo sport e il trasporto.
Il pollo è uno degli animali domestici più comuni e diffusi. Sono principalmente usati per carne e uova.
Il cammello viene utilizzato principalmente per la produzione di latte, carne e trasporto umano. La pelle viene utilizzata per produrre tessuti e borse.
Il bufalo, così come per il bestiame, viene allevato per la produzione di carne e latte. In Africa, una specie diversa, il Bufalo africano, è utilizzata principalmente per la caccia ai trofei.
L’asino è un membro della famiglia dei cavalli. Nel corso dei secoli sono stati usati come animali da soma o per lavori pesanti nei trasporti o nell’agricoltura. Oggi svolgono ancora lo stesso ruolo in molti paesi in via di sviluppo, mentre, nei paesi occidentali, sono principalmente allevati per latte e carne.
Il Futuro dell’allevamento
Per garantire un futuro alle prossime generazioni dovremmo conoscere e preservare tutte le diverse razze.
Sono una risorsa importante di ogni società che è il risultato di centinaia di anni di selezione e adattamento a specifiche condizioni geografiche e climatiche. Ogni regione del Pianeta ha le razze giuste e migliori per quel territorio, conoscerle è fondamentale per scegliere cosa usare.
